La surveillance s’applique aux zones de baignade fréquentées de manière régulière et où la baignade n’est pas interdite. Suite au recensement des eaux de baignade réalisé au cours de l'été 2007, en application de la nouvelle directive européenne, une zone de baignade supplémentaire, la plage de Gonneville à BLAINVILLE SUR MER, a été déclarée ; elle est par conséquent  surveillée depuis la campagne 2008. Calé sur le calendrier de la saison balnéaire, à savoir entre le 15 juin et le 15 septembre pour le département de la Manche, le programme de contrôle débute par un prélèvement effectué 10 à 20 jours avant le début de la saison comme le prévoit la réglementation européenne.

Par ailleurs, compte tenu des dérives de qualité enregistrées au cours de la campagne balnéaire 2009, la fréquence de contrôle est doublée pour la plage BRETTEVILLE EN SAIRE. Ainsi la surveillance sanitaire des eaux de baignade en mer porte sur 92 plages dont 25, plus vulnérables ou ayant enregistré un déclassement au cours des précédentes saisons, font l'objet d'un suivi renforcé.